La proposta è un menù che valorizza le eccellenze del territorio: lo chef coccola le ricette della tradizione monferrina con interpretazioni schiette e accoglienti

Al Combrì l'aperitivo è un esercizio quotidiano; si può gustare una buona pizza, cotta nel forno a legna, sorseggiando una birra artigianale o un hamburger con un buon calice di vino delle Cantine del territorio. La posizione è privilegiata; il dehor sulla piazza per osservare il villaggio che si muove lento è la scenografia per perfette chiacchiere organizzate, per confronti improvvisati sulla pedalata del pomeriggio e per serate con musica dal vivo.

Alberto Marchetti propone il suo format d’eccellenza, con l’aggiunta di gusti territoriali e innovativi.

L'offerta è ricca e territoriale: pasta fresca del nostro pastificio, salumi e formaggi piemontesi doc, prodotti virtuosi del Monferrato, panini imbottiti direttamente dall'affettatrice.

Nella via centrale del paese c’è la produzione a vista della pasta fresca. Impastiamo ogni giorno agnolotti e tagliatelle, con la stessa ricetta da 40 anni.